El curso ‘Fabricación de conservas vegetales: elaboración de productos vegetales’, organizado por la Asociación de Familias y Mujeres del Medio Rural (AFAMMER) en colaboración con el Ayuntamiento de Berja, está llegando a su fin con un balance muy positivo. La formación, que finaliza este viernes, se ha desarrollado en la Escuela de Hostelería de Berja, ubicada en el antiguo Matadero Municipal, un espacio recientemente reformado por el consistorio virgitano.
El alcalde de Berja, José Carlos Lupión, ha visitado una de las sesiones para conocer de primera mano el desarrollo del curso y saludar a las participantes, destacando la importancia de este tipo de iniciativas que fomentan la formación y el emprendimiento en el ámbito rural.
Durante las sesiones, las alumnas han aprendido sobre la elaboración industrial de productos y conservas vegetales, la selección y acondicionamiento de materias primas, así como el uso de soluciones estabilizantes, conservantes y acompañantes. Además, el curso ha abordado la preparación de productos compuestos, platos precocinados y cocinados con base vegetal, fomentando el aprovechamiento de recursos locales y la puesta en valor de los productos del campo virgitano.
El Ayuntamiento de Berja y AFAMMER continúan colaborando para ofrecer programas formativos que impulsen la inserción laboral, la innovación y la sostenibilidad en el medio rural.
