Durante dos intensas jornadas, la programación ha incluido ponencias de expertos internacionales, showcookings de primer nivel, degustaciones de chefs locales y provinciales, talleres, zonas de expositores y actividades para público familiar. Uno de los momentos más destacados fue el ronqueo de un pez espada de 113 kilos llevado a cabo por Eurofish, que simbolizó la apuesta por los productos frescos del mar como base del congreso.
El evento, de entrada libre, se ha llevado a cabo en colaboración de la Diputación Provincial, a través de Sabores de Almería, la Junta de Andalucía, la Cámara de Comercio, la Asociación de Hosteleros, la Asociación de Promotores Turísticos, Asociación Almería Gastronómica y distintas empresas vinculadas a la agricultura y la pesca como CASI, Eurofish y Hogar Hotel Hoalve.
La concejal de Turismo y Playas, Amalia López, mostró su satisfacción por la gran afluencia y el interés generado: “El Congreso MareTerra ha puesto de manifiesto que Roquetas de Mar cuenta con una gastronomía excelente, productos de cercanía, mar y huerta, y un tejido profesional que aporta identidad, calidad y capacidad de innovación. Iniciativas como esta refuerzan nuestra apuesta por desestacionalizar el turismo y seguir siendo un referente gastronómico”.
El diputado de Promoción Agroalimentaria, Carlos Sánchez, ha puesto de relieve el trabajo del Ayuntamiento de Roquetas de Mar y la colaboración institucional que ha hecho posible la primera edición de este congreso gastronómico que, como ha apuntado, «nos ha permitido difundir la excelencia gastronómica de Roquetas de Mar y de la provincia de Almería. Las sensaciones han sido muy buenas y público y participantes nos han transmitido comentarios muy positivos. Contamos con los mejores productos, chefs y establecimientos de hostelería y eventos de este tipo son necesarios para darlo a conocer fuera de la provincia».
El acto de clausura contó con la presencia de la concejal de Turismo y Playas, Amalia López, la concejal de Medio Ambiente, Susi Ibáñez, el diputado de Promoción Agroalimentaria, Carlos Sánchez, y la directora general de la Cámara de Comercio de Almería, María Dolores Garcés, quienes hicieron entrega de los distintivos de reconocimiento a los chefs y profesionales participantes.
Impacto y proyección
El Congreso MareTerra se ha consolidado en su primera edición como un espacio de referencia para la promoción de la gastronomía de Roquetas de Mar y la provincia de Almería. Este encuentro ha reforzado la visibilidad de los productos locales y ha abierto nuevas vías de promoción turística, confirmando a la cocina como motor económico, cultural y social del municipio.
El programa ha congregado a un destacado grupo de chefs y expertos que pusieron de relieve la riqueza culinaria de Roquetas de Mar y su conexión con las tendencias nacionales e internacionales.
Con este balance, MareTerra se clausura esta primera edición dejando una huella de éxito y con vocación de continuidad, consolidando a Roquetas de Mar como un referente gastronómico en Andalucía y en el ámbito nacional.
