La XIX Ruta de la Tapa de Berja ya tiene ganadores tras varios días en los que vecinos y visitantes han recorrido los establecimientos participantes para descubrir las dieciséis propuestas gastronómicas preparadas especialmente para esta edición.
En la categoría de tapas saladas, Atípico se ha convertido en el gran triunfador con su propuesta ‘Atípica tentación’, que ha conseguido el primer premio tanto del público como del jurado. El jurado destacó especialmente su presentación, el equilibrio de sabores y la combinación de una zamburiña con muselina de pilpil, bechamel y risotto, considerando que ha sido una de las propuestas más completas y cuidadas de la edición.
Por parte del jurado, el segundo premio ha sido para Piacere y su ‘La Piacere Gourmet’, una hamburguesa de ternera en pan brioche con mermelada de chorizo, queso gouda y bacon, valorada por su intensidad de sabor y personalidad. El tercer puesto ha sido para Bar Buenos Ratos con ‘El tesoro entre brotes’, un empanado de queso con nueces y pera acompañado de boniato frito, una combinación que volvió a situar al establecimiento entre los mejores de la Ruta.
El segundo premio del público ha sido para Mae Mía, con “Papasito, vaya berenjenal”, mientras que el tercero ha recaído en Villavieja con “Berjaníssima”.
En las tapas dulces, Pastelería La Bombonera también ha logrado un doble reconocimiento con ‘Framboise’, elegida como la mejor propuesta tanto por el público como por el jurado. Su elaboración combina chocolate blanco con yogur, bizcocho con praliné, caramelo tostado, frambuesas naturales y un toque de cacahuete, logrando una propuesta muy cuidada tanto en sabor como en texturas.
El segundo premio del público ha sido para Pastelería Jiménez, gracias a ‘Flashmisú’, mientras que el jurado ha concedido su segundo premio a Pastelería Ñam Ñam por ‘Eclipse de naranja’, una tartaleta de chocolate y naranja escarchada que pone en valor uno de los productos más representativos de la agricultura de la zona.
La XIX Ruta de la Tapa también ha reconocido la propuesta más saludable. El premio único a la Tapa Saludable ha sido para Bar Belmonte con ‘Abrazo gastronómico’, una lasaña de boniato que el jurado ha valorado por combinar producto local, creatividad y una propuesta saludable sin renunciar al sabor.
La edición de este año ha registrado además un notable aumento de la participación, especialmente en el número de tapavotos completados.
La Ruta de la Tapa de Berja vuelve así a poner en valor la creatividad, la calidad y la variedad de la hostelería y la repostería local, consolidándose como una cita gastronómica que continúa creciendo en participación y que invita a vecinos y visitantes a descubrir la oferta de los establecimientos del municipio.
